为进一步加强学校食堂食品安全追溯体系建设，提高日常食品安全管理水平和服务能力，9月13日，后勤服务集团质量监督部依据《学校食品安全与营养健康管理规定》有关内容和要求，采用倒溯和抽样的方式，对学校一食堂、二食堂食品安全追溯体系完整性进行了验证检查。

在验证过程中，有关人员分别对一食堂一部、二食堂一部9月12日午餐销售的五花肉炖豆角和肉炒豇豆两个品种，从留样成品到原料供货商各加工工序的有关记录、原料验收及索证索票管理、食品留样管理、人员操作、食品接触面及环境卫生等20个指标进行了细致检查，针对发现的就餐区留样柜未落锁、加工记录不完善、索票不规范等问题提出整改意见，要求立即落实整改，加强日常管理，确保食堂食品安全追溯体系各类信息准确、完整、规范。